Kadın ve gençlere yönelik eğitimlerin verileceği atölyede, girişimcilik süreçlerinin desteklenmesi ve katılımcıların kendi işlerini kurmalarına katkı sunulması hedefleniyor.
Diyarbakır Gastro İnovasyon Merkezi’nde düzenlenen programla, yöresel ürünlerin farklı lezzetlerle buluşturulmasına yönelik pizza atölyesinin açılışı gerçekleştirildi. Atölye çalışmalarının, Champion Pizza’nın kurucusu ve dünya pizza şampiyonu Hakkı Akdeniz ile birlikte yürütüleceği belirtildi.
Açılışa, AK Parti Diyarbakır Milletvekili Suna Kepolu Ataman, Diyarbakır Organize Sanayi Bölgesi Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Fidan, DTSO ve Key Ma Kadın Kooperatifi çalışanları, sivil toplum kuruluşları temsilcileri ve vatandaşlar katıldı.
“YÖRESEL ÜRÜNLERİ DÜNYA PAZARLARINA TAŞIMAK İSTİYORUZ”
Programda konuşan DTSO Başkanı Mehmet Kaya, atölyenin yalnızca pizza eğitimi verilen bir merkez olmayacağını belirterek, Diyarbakır’ın tescilli ürünlerinin farklı ürünlerle buluşturularak dünyaya tanıtılmasına katkı sunacağını söyledi. Kaya, “Burası Gastro İnovasyon Merkezi. Biz turizmde gastronominin ne kadar önemli olduğunu biliyoruz. 2022’den beri çalışarak ve altyapısına yatırım yaparak gelecekte önümüze çıkacak önemli bir turizm destinasyonunu bilerek bu çalışmaları başlattık. Bugün yaptığımız Gastro İnovasyon çalışması da tam olarak yöresel ve endemik ürünlerimizi dünyada popüler olan ürünlerle eşleştirmeye yönelik” dedi.
Pizza ile yöresel ürünleri buluşturmayı amaçladıklarını ifade eden Kaya, “Dünyada pizza, en çok tüketilen ürünlerden bir tanesi. Biz de bugün atölyede bunun yöresel ürünlerle buluşturulacağı bir sistemi başlattık. Eğitimler verildi ve verilmeye devam edilecek. Böylece insanlar, ürünlerimizin gelecek kuşaklara yeni nesil yiyeceklerle aktarılmasını sağlayacaklar” diye konuştu.
10 KADINA PİZZA EĞİTİMİ
DTSO Genel Sekreter Yardımcısı Meryem Özdemir Ok ise pizza atölyesi fikrinin yöresel ürünleri evrensel lezzetlerle buluşturma düşüncesinden ortaya çıktığını söyledi. Ok, “Bir yıl önce Hakkı Bey, Gastro İnovasyon Merkezi’ni ziyaret etmişti. Orada kendi ürettiğimiz yerel ürünlerle pizza yapma fikri gelişti. Çocuklar, gençler gibi daha farklı hedef gruplarına hitap etmek için pizza gibi çalışmalar yapabileceğimizi düşündük” dedi.
Hakkı Akdeniz’in yaklaşık 3-4 gündür merkezde eğitim verdiğini belirten Ok, “KEYMA’daki 10 kadın arkadaşımızla beraber bir eğitim programı düzenlediler. Halihazırda KEYMA olarak yaptığımız pek çok yöresel ürünü bu pizza çalışmalarında denediler. Bugün de yaptığımız 5 farklı pizzayı sizlere sunmuş olacaklar” ifadelerini kullandı.
AKDENİZ: MEMLEKETİMDE PİZZA OKULU AÇMAK İSTİYORDUM
Champion Pizza kurucusu ve dünya pizza şampiyonu Hakkı Akdeniz ise Diyarbakır’da pizza okulu açmanın 15 yıllık hayali olduğunu söyledi. Akdeniz, “Hep memleketimde pizza okulu açmak, gençlere güzel bir örnek olmak istiyordum. Ta oralara gidip başarı elde ettim. Dünya pizza şampiyonu oldum, dünyanın en uzun pizzasını yapıp güzel şeylere imza attım. Bu imzayı aynı şekilde işte burada da atayım istedim” dedi.
Konuşmaların ardından pizza eğitimi alan kadınlara sertifikaları verildi. Program, kurdele kesiminin ardından hazırlanan yöresel ürünlerle yapılan pizzaların davetlilere ikram edilmesiyle sona erdi.
